Selain Perhotelan Itu Keren, Tentu Real Prestasinya

Pada tahun 2023 ini beberapa prestasi telah ditorehkan oleh siswa-siswi terbaik dari kompetensi keahlian perhotelan. Dua mata lomba yang diselenggarakan dalam ajang perlombaan berhasil diraih kemenangannya oleh siswa-siswa SMK Sahid Surakarta khususnya kompetensi keahlian perhotelan. Bahkan yang cukup membanggakan satu prestasi yang diperoleh adalah tingkat kejuaraan nasional.

Partisipasi siswa-siswi kompetensi keahlian perhotelan dalam perlombaan bukan semata-mata untuk memperoleh kemenangan saja, melainkan sebagai bentuk aktualisasi diri siswa-siswi atas segala pengetahuan serta ketrampilan yang dimiliki. Selain itu manfaat yang didapat dari ajang perlombaan ini adalah siswa memiliki kepercayaan diri, berani, jujur dan kompetitif serta membangun networking dengan teman sebayanya atau mitra industri.

   

 Adapun prestasi yang diraih adalah :

1. Juara 1 "Making Bed and Towel Art  Dinus Fest 2023"  Tingkat Nasional oleh Yehuda Jefta Putra Rino dari XII Perhotelan 2.

2. Juara 3 "Hotel Reception " Lomba Ketrampilan Siswa Tingkat Kota Surakarta oleh Nathaniel Nicholas Ryan dari XII Perhotelan 2.

Kemampuan siswa yang luar biasa ini tentunya atas peran bersama dari guru pembimbing, sekolah, dan mitra dudi selama ini. Semoga memalui prestasi yang diperoleh siswa-siswa tersebut mampu memberikan suatu tantangan tersendiri khususnya kompetensi keahlian perhotelan dalam meningkatkan kualitas pembelajaran,  baik disekolah maupun kualitas dalam membangun komunikasi yang baik dengan mitra industri yang bekerja sama selama ini.

Salam Hebat, Perhotelan Keren

SMK Bisa, SMK Hebat

SMK Sahid Surakarta, Jaya ...................

Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) Dalam Nuansa Bulan Ramadan

Dalam kegiatan implementasi kurikulum merdeka mewajibkan dalam setiap fase di tingkat satuan pendidikan harus melaksanakan program Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) dengan beberapa tema yang sudah ditentukan. Saat ini  SMK Sahid Surakarta baru mengimplementasikan kurikulum merdeka bagi   siswa-siswi tingkat X atau fase E . 

Adapun tema ketiga dalam rangkaian kegiatan P5 saat ini adalah "Kebekerjaan " dengan sub tema "Eksplorasi Potensi Diri" .  Untuk dimensi profil pelajar pancasila yang diterapkan adalah berkebhinekaan global, bergotong-royong, dan kreatif. 

Agenda kegiatan P5 tema kebekerjaan kali ini dilakukan secara bertahap kurang lebih 6 pertemuan dari sosialisasi kegiatan, penjelasan cara kerja, penggunaan alat & bahan, pelaksanaan, hingga pembuatan laporan. 

Sesuai tema keberkerjaan, kali ini kompetensi keahlian perhotelan mengambil unit-unit kompetensi sesuai yang dipelajari untuk kegiatan P5nya seperti housekeeping, laundry, dan food & beverage. Selain itu karna kegiatan ini masih dalam nuansa Bulan Suci Ramadan maka kegiatan dilaksanakan dengan target tempat berupa dua masjid di sekitar sekolah. Kegiatan ini dilaksanakan dengan harapan selain melaksanakan kegiatan P5 siswa-siswi  dapat berbagi kebaikan di Bulan yang penuh berkah. 

Kegiatan P5 kelas X Perhotelan 1 mendapatkan projek kegiatan di Masjid Sholihin  sedangkan X Perhotelan 2 di Masjid Ar- Ridho. Setiap kelas dibagi menjadi tiga kelompok yaitu kelompok housekeeping, kelompok laundry, dan kelompok food & beverage yang terdiri dari 10-11 siswa dimasing-masing kelompok.

 

Untuk pembagian tugas setiap kelompok dalam masing-masing kelas adalah :

1. Kelompok Housekeeping bertugas membersihkan area masjid ( lantai, karpet, furniture, tempat wudhu, toilet/kamar mandi) dengan peralatan manual dan makinal.

2. Kelompok Laundry bertugas melakukan pencucian linen berupa mukena, sarung, sajadah yang merupakan inventaris dari masjid. 

3. Kelompok Food & Beverage bertugas membuat hidangan takjil  berupa hidangan pudding dananeka jenang . 

Meskipun dalam nuansa ramadhan dan kondisi puasa namun kegiatan dilaksanakan dengan penuh semangat oleh seluruh siswa-siswi kompetensi keahlian perhotelan dan bapak ibu pendamping kegiatan P5.  Kegiatan ini juga mendapatkan tanggapan yang baik oleh pengurus masjid dan warga masyarakat tentunya. 

Semoga melalui kegiatan seperti ini siswa-siswi diharapkan bisa memperoleh nilai manfaat yamg begitu banyak serta mendapatkan banyak pahala atas keikhlasannya dalam melakukan kebaikan melalui kegiatan P5 ini apalagi pelaksanaannya tepat di Bulan Ramadhan. 

UKIR AKSI NYATAMU, 

SONGSONG MASA DEPANMU, 

KENANG PETUALANGAN MU. 

SMK Bisa, SMK Hebat , Vokasi Kuat Menguatkan Indonesia

Salam Hebat , Perhotelan Keren , SMK Sahid Surakarta Jaya, Jaya, Jaya ! 

 

 

  

  

Tidak Hanya Tahta, Harta, dan Dia tetapi Mimpi Juga Harus Diperjuangkan

Beginilah keseruan suasana kegiatan Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah (MPLS) dari kompetensi keahlian perhotelan. Dari kegiatan MPLS yang berlangsung selama empat hari di selasar lantai dua SMK SAhid Surakarta tentunya kompetensi keahlian perhotelan juga memberikan sumbangsih dalam materi MPLS. Materi diberikan dengan tujuan sebagai bekal dan pengantar mengenai motivasi terhadap kompetensi yang diambil agar peserta MPLS siap dan mantap dalam memilih program yang dipilih khususnya perhotelan. Selain itu bahwa segala hal yang menjadi cita-cita dan impian sungguh-sungguh untuk diperjuangkan.

 

Dalam masa pra MPLS siswa diperkenalkan dengan unjuk kerja dari perwakilan Bapak Awang selaku ketua kompetensi keahlian perhotelan dan  siswa-siswi kelas XI Perhotelan untuk memberikan role play tentang kompetensi. Salah satu unjuk kerja kompetensi housekeeping adalah mengenai cara melakukan making bed dan membuat animal towel. Selain itu ada pertunjukan kompetensi Food and Beverage yaitu memasak dengan model french service/ diatas trolley makanan berupa dua dish hidangan kontinental yaitu Roasted Chicken.

Di hari ketiga siswa-siswi diajak untuk melakukan showing dibeberapa ruang praktik kompetensi keahlian perhotelan yaitu Lab Front Office, Mock Up Room, Lab Laundry, Meeting Room, dan General Store. Peserta MPLS diberikan ruang dan waktu untuk bertanya mengenai segala hal tentang kompetensi keahlian perhotelan. Semoga dalam kegiatan MPLS ini, peserta MPLS semakin yakin dalam menjalankan KBM dan kegiatan selama tiga tahun kedepan.

  

#Salam Hebat, Perhotelan Keran

#SMK Bisa, SMK Hebat, Vokasi Kuat, Menguatkan Indonesia

#SMK sahid Jaya

Guru Hebat Untuk Kompetensi Yang Hebat "Hotel Accounting Training"

Keseruan dan kebahagiaan yang begitu luar biasa terpancar dari bapak dan ibu guru produktif perhotelan. Pada kesempatan kali ini, kami bisa mendapatkan kesempatan belajar bersama-sama  lagi mengenai  " Hotel Accounting Training (Procurement, Receipt, Storage of Goods). Acara berlangsung dengan meriah dan lancar yang diadakan di salah satu hotel terbaik di Kota Solo yaitu Paragon Hotel Solo di Executive Meeting Room.

Acara diikuti oleh semua guru produktif perhotelan dan Bapak Agus Setiyoko, S.H. selaku kepala SMK Sahid Surakarta. Sambutan hangat juga disampaikan oleh Bapak Kepala SMK Sahid Surakarta yaitu Bapak Agus mengenai peran guru sebagai mediator peningkatan kompetensi siswa dan Ketua Kompetensi Keahlian Perhotelan yaitu Bapak Awang mengenai bagaimana menciptakan suatu kompetensi yang hebat dan unggul. Kegiatan training diisi oleh Ibu Dyah selaku Finance Controller yang memang membindangi dibagian accounting hotel . Sebagai acara pembuka, Ibu Dyah mengajak bapak dan ibu guru dengan sebuah permainan yang mengasah team work dan strategi dan selanjutnya diisi dengan materi di ruang meeting mengenai pengadaan, penerimaan, dan penyimpanan barang yang dikenal dengan istilah logistik. Pelatihan diikuti dengan rasa antusias oleh bapak dan ibu guru terbukti dengan beberapa pertanyaan yang muncul saat pemberian materi di ruang meeting. 

Setelah penyampaian materi di kelas, kegiatan dilanjutkan dengan hotel tour dibeberapa section yang berkaitan dengan pengadaan, penerimaan, dan penyimpanan barang. Hotel tour diawali di bagian receiving dimana bapak dan ibu guru mengetahui alur penerimaan dan standar penerimaan barang dari supplier. Selanjutnya bapak dan ibu guru diajak masuk di ruang kerja purchasing untuk mengetahui proses kerja khusunya mengenai pengadaan barang. Kemudian yang menjadi bagian terpenting bapak dan ibu guru diajak untuk masuk ke dry store untuk melihat secara langsung kondisi ruang penyimpanan, proses penyimpanan , penataan, inventory dan pengambilan barang oleh outlet.

Rasanya sehari tidak cukup untuk mempelajari banyak hal, namun kesempatan ini menjadi ilmu baru bagi bapak dan ibu guru yang siap dibagikan  dan siap diajarkan kepada siswa-siswi di kompetensi keahlian perhotelan. Semoga kedepannya masih banyak kesempatan belajar bagi bapak-ibu guru sehingga bisa membawa dampak baik untuk kemajuan kompetensi keahlian perhotelan sehingga SMK Sahid Surakarta menjadi sekolah unggulan,hebat, dan pilihan khususnya dalam ilmu bidang perhotelan.

Salam Hebat, Perhotelan Keren !

SMK Bisa, SMK Hebat, SMK Sahid Jaya...

Euforia Praktik Semester Gasal

 

       

Setelah ditetapkannya ijin PTM  Terbatas pada semester gasal oleh Cabang Dinas,  SMK Sahid Surakarta memanfaatkan kegiatan PTM Terbatas dengan kegiatan  praktik. Kegiatan Praktik dilakukakan secara bergantian untuk kelas X dan Kelas XI sedangkan kelas XII masih menyelesaikan kegiatan Praktek Kerja Industri selama 6 Bulan. Penyelenggaran kegiatan praktik dilakukan dalam jumlah terbatas sesuai ketentuan dari Cabang Dinas sehingga tetap memperhatikan protokol kesehatan selama Pandemi.

Kelas X kegiatan praktik masih bersifat dasar untuk mapel yang dipraktikkan. Meskipun mapel bersifat dasar, namun konten yang diberikan tetap masih berhubungan dengan dunia perhotelan atau menunjang kegiatan praktik di kelas XI dan XII. Seperti contoh mapel kepariwisataan dan bahasa inggris sengaja diintegrasikan dengan muatan konten agar siswa bisa bertindak sebagai reception di hotel untuk menjelaskan seputar desntinasi wisata lokal, kuliner lokal, dan transportasi umum menggunakan bahasa inggris. Mapel administrasi umum juga diintegrasikan dengan mapel siskomdig dengan muatan konten siswa belajar mengisikan dokumen administrasi hotel dengan menggunakan komputer. Mapel IPA Terapan dan Sanitasi Hygiene dan Keselamatan kerja belajar praktik mengenai personal hygiene, pengukuran chemical, dan kebutuhan listrik di Laundry. Sedangkan untuk mapel komunikasi industri pasiwisata siswa belajar melakukan komunikasi internal antara tamu dengan  seorang order taker di housekeeping. Tidak kalah menarik untuk kegiatan mapel praktik bahasa mandarin siswa belajar melakukan perkenalan diri dan komunikasi seputar dunia perhotelan.

    

Kegiatan praktik kelas XII diisi dengan mapel inti yaitu front office mengenai reservasi dengan telepon ataupun reservasi online,  housekeeping dengan penggunaan alat manual dan makinal, food & beverage mengenai tehnik dasar memotong dan memasak, laundry mengenai pengggunaan alat manual, makinal, serta pembersihan noda, sedangkan produk kreatif kewirausahaan siswa belajar menciptakan peluang usaha dan membuat video endorse mengenai produk dari Unit Produksi Perhotelan.

 

 

 

 

Unforgettable Orientation Day

Kegiatan orientasi industri kelas X menjadi pengalaman yang begitu tak terlupakan bagi siswa-siswi kelas X. Bagaimana tidak karena orientasi industri kali ini dikemas dalam bentuk yang berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya. Hal ini sekaligus menjadi transformasi bagi esensi kegiatan kompetensi keahlian perhotelan dimana semua kegiatan yang dilakukan dari kelas X, XI, dan XII harus memiliki keterikatan yang begitu besar sehingga benar-benar menunjang pengetahuan dan ketrampilan bagi semua siswa-siswi perhotelan.

Tujuan dari kegiatan orientasi industri yang dilaksanakan adalah melihat langsung dunia perhotelan yang akan digeluti siswa kedepannya, update perkembangan dunia perhotelan saat ini, merubah mindset negative tentang dunia industri perhotelan, mengetahui target serta capaian yang harus diperoleh siswa selama pembelajaran 3 tahun di masa SMK, mengetahui kesempatan atau peluang jenjang karir di dunia perhotelan, dsb.

Dengan mengambil tema dalam bahasa jawa “ Jembar ing Kawruh Pepajanganing Jagad” kami berharap setiap kegiatan di perhotelan memberikan ilmu yang begitu luas bagi siswa-siswi kami sehingga bisa memberikan warna dan manfaat bagi kedepannya nanti. Kali ini kegiatan orientasi industri diselenggarakan Di Solia Zigna Kampung Batik Laweyan dimana lokasinya berada di Jl. Dr. Rajiman No.525, Laweyan, Kec. Laweyan, Kota Surakarta. Kegiatan berlangsung pada hari Kamis, 16 September 2021. Acara dibuka dengan sambutan langsung oleh Bapak Naim Mabruri, M.Pd. selaku Kepala SMK Sahid Surakarta dan Bapak Gusti Muchlis, S.E.selaku General Manager Kampung Batik Laweyan Solo.

Beberapa alasan yang akhirnya Solia Zigna Kampung Batik Laweyan digunakan sebagai tempat kegiatan orientasi industri adalah properti baru dengan jumlah kamar dan kapasitas hotel yang menampung banyak tamu baik yang menginap maupun penyelenggaraan event, hotel bintang 4 dengan pengelolaan yang baik, fasilitas baru dengan tetap mempertahankan budaya setempat sesuai konsep trend hotel saat ini, manajemen dan staff hotel dengan kapabilitas yang baik, occupancy/tingkat hunian kamar yang cukup tinggi, produk dan promosi hotel yang beranekaragam, lolos uji CHSE dan menjadi hotel yang layak prokes selama pandemi, dan menjadi salah satu hotel penempatan prakerin bagi siswa-siswi perhotelan SMK Sahid Surakarta

 

Adapun rangkaian kegiatan yang dilaksanakan adalah aktivitas table manner/tata cara jamuan makan internasional dengan tampilan makanan yang kekinian, kelas perhotelan seperti kelas front office, housekeeping, kelas food and beverage, kelas back office. Semua kelas yang dilakukan di isi langsung oleh head of department dan perwakilan staff dari masing-masing departemen seperti Front Office Manager (FOM), Executive Housekeeper (EHK), Food and Beverage Manager (FBM), Human Resources Manager (HRM),dll. Yang tidak kalah menarik dari orientasi industri kali ini adalah penyelanggaran simulasi kebakaran yang dipandu langsung dari tim Enginering hotel. Siswa-Siswi mendapatkan pengetahuan dan praktik langsung bagaimana menangani dan mengantisipasi jika terjadi kebakaran.dan diakhir kegiatan siswa-siswi diajak untuk hotel tour mengelilingi area tamu dan area kerja yang dipimpin langsung oleh bagian sales/marketing.