SELAMAT DATANG DI BLOG RESMI "JURUSAN PERHOTELAN" SMK SAHID SURAKARTA

Rabu, 26 Agustus 2020

UNJUK KERJA KBM PRAKTIK "PERHOTELAN"


Kegiatan belajar berbentuk praktik dilaksanakan hampir secara maraton dari kelas XII, kelas X dan Kelas XI. KBM tatap muka berbentuk praktik hanya dilakukan untuk mapel produktif pada kompetensi yang paling dianggap prioritas disetiap tingkatnya. Antusias yang begitu luar biasa juga dari hadir dari siswa-siswi karena kehadiran disekolah menjadi hal yang paling dirindukan. Selain itu bentuk KBM tatap muka menjadi pertemuan pembelajaran pertama kali dengan teman sekelasnya bagi kelas X meskipun harus tetap dibagi didalam beberapa cluster demi keamanan dan anjuran protokol kesehatan.
 
 

KBM tatap muka kelas X diperkuat dengan materi praktik Bahasa Asing pilihan yaitu Bahasa Mandarin dan Bahasa Inggris Terapan. Sedangkan untuk kelas XI dan XII diperkuat dengan materi praktik Front Office, House Kee\ping, Food & Beverage, dan Laundry. Meskipun KBM tatap muka tidak berlangsung setiap hari, maka secara persiapan dan pelaksanaan kami membekali skill siswa yang berdurasi pendek dengan materi praktik sebaik -baiknya.

 



Salam Hebat
Perhotelan Keren
SMK Bisa
SMK Sahid Jaya ...........

Selasa, 21 Juli 2020

MPLS 2020 "Perhotelan Keren"



Selamat Datang Adik-Adik Peserta MPLS 2020 Jurusan Perhotelan SMK Sahid Surakarta.

Dengan template yang sudah ditentukan oleh sekolah, kini akun instagram SMK Sahid Surakarta dibanjiri dengan wajah adik-adik peserta MPLS tahun ajaran 2020/2021. Dengan caption yang dituliskan adik-adik peserta MPLS 2020 menambah kemeriahan dan semangat adik-adik dalam  memasuki tingkat pendidikan sekolah menengah kejuruan.

"This is your captain Ardhytha (example) speaking. Welcome on board SMK Sahid Solo Airlines, flight number MPLS-2020-Perhotelan. The weather looks good and beautiful. Sit back, relax, enjoy your flight with spirit and dream to success destination"

Kegiatan masa pengenalan lingkungan sekolah (MPLS) bagi peserta didik baru SMK Sahid Surakarta  rasanya menjadi sedikit berbeda dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Bagaimana tidak, karena program kegiatan MPLS tahun ini harus diselenggarakan dalam bentuk online. Tanpa mengurangi kemeriahan kegiatan MPLS, SMK Sahid Surakarta sudah menyiapkan rentetan kegiatan MPLS yang dikemas secara menarik. 


Selama tiga hari berturut-turut mulai tanggal 11  dan 13-14 Juli 2020 peserta MPLS harus mengikuti kegiatan dengan melihat live instagram melalui akun @smksahidsoloofficial. Kegiatan hari pertama dimulai dengan pembukaan secara simbolis melalui live instagram dan sambutan dari Bapak Kepala SMK Sahid Surakarta yaitu Bapak Naim Mabruri, M.Pd yang diwakilkan oleh Bapak Agus Setyoko, SH dan ditutup dengan perkenalan wali kelas X. Sedangkan di hari kedua dan ketiga peserta MPLS mendapatkan materi dari Wakil Kepala Sekolah Bidang Kesiswaan (Oleh Bapak Agus Setyoko,SH dan Staff) dan Wakil Kepala Sekolah Bidang Kurikulum (Oleh Ibu Prih Hartati, S.Pd, M.Par). Selama tiga hari peserta MPLS sangat aktif dan antusias dalam menyaksikan MPLS Online yang dipandu oleh Bapak Awang dan Ibu Erizka serta adik-adik peserta MPLS juga bisa mengajukan pertanyaan langsung melalui live instagram @smksahidsoloofficial. Dihari keempat adik-adik dibekali materi seputar jurusan perhotelan secara online melalui link yang dibagikan oleh wali kelas masing-masing.




Sedangkan agenda kegiatan MPLS tatap muka dilakukan selama dua hari bagi jurusan perhotelan dengan tetap mengikuti protokol kesehatan yaitu tanggal 20-21 Juli 2020 secara bergantian dibagi menjadi 6 cluster/kelompok. Materi yang diberikan berupa pembinaan dari wali kelas, materi jurusan perhotelan oleh ketua kompetensi keahlian, pengenalan pembelajaran daring online oleh tim IT, dan showing room dibeberapa ruang praktek seperti mock up room, meeting room, front office dan laundry.

Kita berharap dari jurusan perhotelan siswa-siswi melalui kegiatan MPLS benar-benar semakin mantap dan konsisten dalam menjalani KBM di SMK Sahid Surakarta dan kedepannya semua sukses melalui jurusan perhotelan yang telah mereka pilih.

PERHOTELAN KEREN
BECAUSE WE GROW WITH UNIQUE AND DIFFERENT SKILL

#SalamHebat #SMKBisa #SMKSahidJaya !

Rabu, 17 Juni 2020

Karena Ilmu Untuk Dibagi

Banyak sekali mungkin masyarakat yang tidak ketahui sebelumnya mengenai jurusan "Perhotelan". Alasan ini yang akhirnya menjadi pemikiran kami dari jurusan perhotelan SMK Sahid Surakarta mengenalkan mengenai jurusan perhotelan dimasyarakat umum. 

Dengan mengusung tema "Karena Ilmu Untuk Dibagi" dan tepat sekali dengan mengambil momen Bulan Syawal kami mencoba memperkenalkan jurusan perhotelan melalui live instagram langsung menggunakan akun instagram @smksahidsoloofficial pada Rabu, 27 Mei 2020 Pukul 14.00 WIB. Kami mencoba mengemas dengan cara seperti ini karena alasan pandemi covid-19 sehingga masyarakat bisa menyaksikan secara live melaui instagram dimanapun tanpa terkendala tempat, jarak ,dan waktu.

Dalam proses live melalui akun instagram kami mencoba mengemas pengenalan jurusan perhotelan dengan membagikan ilmu secara live juga. Kami juga menyelipkan dua materi kompetensi yang ada di jurusan perhotelan. Adapun materi kompetensi yang kita coba berikan adalah :

1. Housekeeping : melakukan making dan bed decoration  dengan tema birthday party  yang biasa dilakukan di hotel. Kegiatan ini dipraktikkan secara kolaborasi oleh Bapak Alfian dan siswa bernama Diah.

2. Food and Beverage : membuat minuman mocktail / non alkohol dengan unsur bahan yang sangat menyehatkan yaitu membuat healthy juice dan smoothies. Minuman yang kami buat merupakan produk unggulan yang biasanya kita jual di Car Free Day Solo.  Kegiatan secara kolaborasi dipraktikkan  oleh Bapak Awang dan siswa bernama Angelica.


Bagi teman-teman yang kemarin belum sempat menonton dan  ingin mengetahui tentang jurusan perhotelan kami mencoba melakukan perekaman live instagram kami. Video live instagram kami share melalui IGTV di akun instagram @smksahidsoloofficial. Sehingga teman-teman masih bisa melihat kapapnpun dan bisa memiliki pandangan secara luas mengenai jurusan perhotelan terlebih prospek kedepan/jenjang karirnya.

Selain mengetahui informasi mengenai jurusan perhotelan melalui Live Instagram, diakhir acara kami juga menyampaikan mengenai informasi Penerimaan Peserta Didik baru 2020-2021 bagi adik-adik siswa kelas 9 tingkat SMP yang  berminat masuk SMK Sahid Surakarta. Untuk video informasi PPDB juga sudah kami share melalui IGTV @smksahidsoloofficial.



 

Kamis, 21 Mei 2020

Grooming For Hotelier

Salah satu hal yang harus diperhatikan ketika kita ingin bergabung di dunia jasa seperti hotel adalah bagaimana mempersiapkan personal grooming yang baik. Personal grooming meliputi personal hygiene dan sanitasi didalamnya. Industri yang bergerak di bidang jasa berbeda dengan industri manufaktur dimana produk  bisa disortir atau di coba dulu oleh calon konsumen. Maka untuk menjual jasa diperlukan personal grooming dan atribut oleh semua penjual jasa sebagai kesan pertama yang akan dilihat oleh calon konsumen dan satu hal yang membuat calon konsumen yakin untuk menggunakan jasanya.  Penampilan, kebersihan, komunikasi , dan attitude akan mendukung sekali industri jasa dalam memjual produknya.

Everybody is Marketer, bahwa semua petugas yang ada pada lingkup suatu hotel merupakan seorang penjual meskipun di hotel sendiri terdapat bagian yang khusus melakukan pemasaran dan penjualan yaitu marketing. Tamu tidak akan pernah memilih kepada siapa mereka akan mencari informasi mengenai produk hotel melainkan kepada siapapun tamu akan bertemu pertama kali. Maka alangkah baiknya jika semua karyawan dibekali dengan cara berpenampilan menarik, kebersihan, komunikasi, dan attitude yang baik. Hal semacam ini akan menunjang rasa percaya diri seorang petugas hotel dalam berinteraksi dengan calon konsumen/ calon tamu.

Grooming seharusnya menarik dan tidak berlebihan.

Minggu, 17 Mei 2020

Bagaimana pengalaman On The Job Training di Industri ?

Apa sih yang siswa-siswi dapatkan selama melaksanakan program kelas industri melalui program On The Job Training di beberapa hotel. Nah, kami coba sedikit sampaikan cerita beberapa pengalaman siswa-siswi yang telah menyelesaikan program tersebut. Kira-kira apa sih yang mereka dapatkan dan manfaat yang mereka peroleh ? Yuk kita baca hasil tanya jawab dengan siswa-siswi.

"Dari ojt saya banyak mendapatkan pengalaman yang  sebelumnya belum pernah saya dapatkan. Dengan ojt saya mendapatkan pengalaman bertemu dengan tamu dan mengetahui bagaimana cara melayani tamu dengan baik.. selama ojt saya diajarkan untuk profesional dalam segala hal. Saya dituntut untuk berfikir kreatif dan  inisiatif dalam bekerja. Manfaat dari ojt ini saya dapat mempratikkan secara langsung bagaimana cara menghandle tamu..
Dan ojt ini merupakan pengalaman yang nantinya menjadi acuan saya dalam bekerja di bidang perhotelan.Adanya ojt ini membuat saya mengerti bagaimana proses kerja di lapangan secara langsung" - Diah/XI Perhotelan 1(Aziza Hotel by Horison)


"Hallo teman teman saya mau sedikit cerita tentang pengalaman saya selama OJT di Hotel Lorin solo , Sebelumnya perkenalkan nama saya Andrea Arya Bima dari kelas XI hotel 2 . Saya pribadi sangat senang bisa masuk disana banyak pengalaman kerja yang saya dapat selama saya menjadi Housekeeping . Banyak hal baru yang saya dapat seperti menjadi seorang room boy ,public area yang bisa bekerja dengan baik , terampil , dan tepat waktu . Maanfat pribadi dari saya adalah melatih ketrampilan ,melatih kedisiplinan , dan menambah ilmu wawasan baru yang berhubungan langsung dengan Ilmu Industri Perhotelan."- Andre/XI Perhotelan 2 (Lor In Hotel)


"Sesuai kurikulum yang di tentukan, SMK Sahid Surakarta setiap tahunnya mengadakan program  On The Job Training atau yang biasa disingkat OJT. Saya salah satu siswa yang mengikuti program tersebut. Setiap jurusan di Sekolah tentunya akan di tempatkan ke tempat-tempat berbeda. Saya di sekolah mengambil jurusan perhotelan dan ditempatkan di Hotel Horison Aziza Solo yang termasuk jenis hotel syariah, dibagian FO (front office) . Disana saya memperoleh banyak pengalaman dan ilmu yang sebelumnya belum saya ketahui. Dari bagaimana kita menyapa tamu dengan nuansa islami sampai membuat reservasi online maupun tamu datang langsung ke hotel (walk in guest). Disana saya dibimbing oleh senior-senior yang menurut saya menyenangkan. Saya pernah melakukan kesalahan namun, dari kesalahan itu saya menjadi lebih hati-hati dalam bekerja dan menjadikan itu sebagai pembelajaran. Dari kesalahan saya tahu mana yang benar dan mana yang salah. Pesan saya ialah tidak perlu takut salah untuk mendapatkan pengalaman dan banyak ilmu karena dari situ kita bisa belajar dan menjadi tahu mana yang benar dan mana yang salah" - Tamarin / XI Perhotelan 3 ( Aziza Hotel by Horison)

"Pengalaman saya waktu ojt di Nava hotel sangat berkesan. Disana saya masuk di bagian houskeeping. Dengan kegiatan ini saya sebagai siswa perhotelan merasa bisa membentuk ketrampilan untuk bekal masa depan nanti. Dan yang paling terkesan adalah saya dapat belajar tanggung jawab terhadap pekerjaann. - Herlambang/XI Perhotelan 4 (Nava Hotel Tawangmangu)"

"Memiliki wawasan yang luas dalam bidang service dan menambah pengalaman siap kerja"-Nathania/XI Perhotelan 3 (The Sunan Hotel)

"Saya akan menceritakan pengalaman saya selama ojt di Syariah Hotel Solo. Awalnya saya bertanya kepada pebimbing saya beliau namanya pak awang, tanpa basa basi saya katakan saja kepada beliau apa yg saya pikirkan tentang ojt itu jelek, kurang kerjaan, tdk asyik, krna yg saya pikirkan selama ojt tidak ada libur, menjadi karyawan dan harus memiliki bertanggung jawab yg besar d hotel tsb, dan saya berpikir itu pasti krna saya ojt d hotel tsb mau gk mau saya harus mengikuti peraturan dri pihak hotel, nah di balik itu semua saya adalah seorang pelajar dari SMK SAHID SURAKARTA dan ingin beljar seberapa penting dan luasnya sih perhotelan itu? Sehingga harus menjalani ojt segala, kan capekk, ibarat kerja bagaikan kuda alias tdk di gaji,. Nah setelah saya bergabung di OJT SYARIAH HOTEL SOLO saya mendapatkan bagian d HOUSEKEEPING dan saya mulai mengenal bagian hk itu sangat mengasyikkan walaupun orng" Banyak mengatakan bagian HK itu kan sperti pembantu, kotor, gk steril pokoknya sgala nya lah, ya saya akui itu benar, tetapi banyak orng " Tdk bisa melakukan apa yg bgian HK lakukan bnyak pelajaran dari HK yg saya dapatkan CONTOHNYA saya dapat mempraktekan di saat pandemi COVID 19 yg harus berdiam d rumah saja. Dan alhamdulillah saya sangat betah di bagian HK,. Karna kunciny adalah:jika kita niat melakukan sesuatu tanpa ada imbalan percayalah apa yg kita lakukan selagi itu positif pasti lancar sperti air yg selalu mengalir tanpa henti di manapun, dan ingatlah bahwa di balik semua itu pasti ada doa ortu dan pembimbing kita yg selalu mensupport kita ke jln yg benar. Dan jngn pernah berpikir bahwa hidup ini mudah sperti membalikkan telapak tangan. Dari OJT saya dpat menyimpulkan bahwa ortu dngan susah payah mencari nafkah untuk kluarga nya, dan dari OJT saya dpt bljar menghargai waktu dan tanggung jawab."-Yuspita/XI Perhotelan 2 (Syariah Hotel)


"Saya mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak The Alana Solo karena telah menerima saya untuk kegiatan OJT dan selama saya  praktek kerja industri. Di Alana Hotel  ini saya mendapatkan ilmu dan pengalaman yang luas dalam bidang perhotelan terutama dalam Housekeeping . Saya merasa sangat nyaman prakerin disini karena staf dan karyawan bisa bekerja sama dengan saya dan mempermudah saya dalam menyelesaikan tugas yang diberikan dan memberikan bimbingan kepada saya dan ilmu yang mereka berikan kepada saya sangat mudah dimengerti . Praktek Kerja Industri merupakan kegiatan yang menuntut siswa agar belajar disiplin dan tentunya dituntut agar dapat bekerja dengan menerapkan segala pengetahuan yang di berikan di sekolah.  Kegiatan praktek kerja Industri dapat membentuk siswa agar dapat bekerja, walaupun kenyataannya masih di sekolah. banyak ilmu ilmu baru yang didapat selama kegiatan prakerin yang tentu saja dapat dijadikan bahan dan pengalaman untuk bekerja di masa depan. untuk saya pribadi tentu merasa puas dan bahagia karena dapat menjalankan kegiatan praktek kerja industri dengan baik hingga berakhirnya kegiatan ini.- Rizky/XI Perhotelan 1 (Alana Hotel Solo)

"Praktek kerja industri atau prakerin merupakan kegiatan yang diupayakan dari sekolah yang melibatkan siswa siswi khususnya SMK dan dilaksanakan di dunia industri untuk tujuan pendidikan.
Dalam prakteknya, yang terlibat dalam kegiatan prakerin tentu akan mendapatkan bekal terlebih dahulu dari pembimbingnya di sekolah. Tujuan saat prakerin :
-Mengetahui secara langsung bagaimana keadaan lingkungan kerja yang sebenarnya
-Mengetahui cara menggunakan peralatan sesuai standar
-Mendapatkan ilmu tambahan yang tidak di dapatkan di sekolah
-Melatih dan memupuk  rasa tanggung jawab terhadap pekerjaan selama trainning
  Manfaat saat prakerin
-Mampu membedakan teori sekolah dengan praktek dunia usaha
-Mendapatkan  pengalaman agar siap terjun langsung di dunia pariwisata
-Mampu  menjadi tenaga kerja yang berkualitas sesuai dengan yang dibutuhkan oleh dunia pariwisata" - Stevany/XI Perhotelan 3 (The Sunan Hotel)


"Banyak sekali yang saya dapatkan saat ojt di hotel selama 3 bulan ini antara lain adalah: gimana caranya menghandle complain dari tamu, gimana caranya set up breakfast, gimana caranya clear up yang baik, gimana caranya handle buffet/ checker, gimana cara nya set up banquet(set up ruang meeting, set up wedding, set up untuk seminar, dan lain2), gimana caranya membaca beo, gimana cara nya menjadi greeter yang baik, gimana cara nya menghandle sistem (membuat nota,membuat captain order,dll), gimana caranya menghafalkan menu supaya lebih mudah untuk melakukan taking order kepada pelanggan, dan masih banyak lagi pengalaman yang saya dapatkan saat ojt. Saya sangat senang sekali karena Smk Sahid Surakarta memberikan program ojt kepada siswa siswi agar mereka mendapat banyak pengalaman yang kelak dapat di gunakan di industri selain itu saat di ojt saya juga punya banyak teman baru dari sekolah lain dan bisa kenal dengan senior2 yang baik di hotel tempat saya ojt." - Tabitha/XI Perhotelan 3 (Aziza Hotel by Horison)


"Nama saya Fani Firgianto. saya ojt di hotel lor in kurang lebih 4 bulanan , pada departemen fbs.  Pertama kali masuk dunia perhotelan sempet bingung sama apa yang harus dilakuin  tentang SOP dari hotel yang ada, dari situ saya belajar tentang disiplin waktu, bertanggung jawab sama tugas yang ada, bertemu dengan banyak tamu yang pada dasarnya mempunyai sifat yang berbeda, handle ala carte, tau jenis-jenis minuman ber alkohol dan non alkohol, apalagi jika ada tamu bule sebenernya itu adalah peluang kita buat belajar bahasa inggris, pertama kali memang terkesan susah buat masuk dunia perhotelan, tapi lama-lama saya tau dan bisa banyak belajar tentang dunia perhotelan baik tentang attitude kpd tamu, pelayanan yang excellent dan masih banyak lagi pengalaman yang bisa di temuin ketika masuk dunia perhotelan. Sayang sekali krna adanya covid-19 ini ojt diberhentikan. aya berharap untuk kedepannya bisa lebih dipersiapkan dengan matang2 bekal yang kita bawa saat ojt sehingga bisa memberikan pelayanan terbaik untuk tamu.Terimakasih" - Fany XI Perhotelan 2 (Lor In Hotel)

Jumat, 17 April 2020

Pembelajaran Online di Tengah Pandemi Global Covid-19


Praktek Bahasa Ingris Terapan :



Pada saat ini bahwa kita semua sedang  dihadapkan pada suatu pandemi global wabah Virus Corona (Covid-19). Lantas bagaimana dengan siswa-siswi SMK Sahid Surakarta ? Jadi sudah hampir 1 bulan sejak pemerintah mengumumkan mengenai pandemi ini, siswa-siswi diminta untuk belajar dari rumah. Siswa-siswi mengikuti segala bentuk arahan pembelajaran jarak jauh/daring. Siap tidak siap tentunya SMK Sahid Surakarta harus siap.

Praktek Housekeeping






Pembelajaran online menjadi tantangan bagi guru dan siswa SMK Sahid Surakarta dimana guru harus memberikan ruang belajar yang menyenangkan dan mudah dipahami sedangkan siswa diharapkan bisa memahami semua materi yang diberikan guru. Ditambah lagi bahwa SMK menjadi lembaga pendidikan yang cukup didominasi oleh mapel-mapel produktif sesuai jurusan dan kompetensi keahlian. 


Praktek Minuman Imunitas



Bapak-Ibu guru khususnya di jurusan perhotelan mencoba memberikan penyampaian materi dan tugas dalam bentuk kemasan yang menarik dan tepat sesuai kompetensi keahlian. Dengan kerja sama yang baik pula, siswa-siswi diharapkan memiliki antusias juga dalam mengikuti pembelajaran online baik secara teori maupun praktik di rumah. Tidak sedikit pula bapak-ibu yang memberikan tugas praktik kepada siswa-siswi dengan menyelipkan ajakan dan himbauan dalam melawan wabah Covid-19. Hasilnya pun siswa-siswi selain menyelesaikan tanggung jawabnya mengikuti kegiatan pembelajaran online secara tidak langsung siswa-siswi juga berperan aktif dalam memberikan energi positif berupa ajakan dan himbauan melawan Covid-19 melalui tugas yang mereka kerjakan dengan melakukan share/posting  melalui akun social media masing-masing siswa.




Praktek Produk Kreatif & Kewirausahaan

Pembelajaran online sama sekali tidak mengurangi bentuk kreatifitas siswa-siswi SMK Sahid Surakarta dalam merespon pembelajaran online. Guru-guru banyak menaruh harapan kepada siswa-siswi khususnya jurusan perhotelan saat ini menjadi agen dalam mengedukasi masyarakat dan berperan dalam melawan Covid-19. Kita berharap kondisi ini cepat berlalu dan dapat kembali beraktivitas dengan semangat baru. 


Stay safe, Stay Healthy, Stay at Home, We Fight Covid-19, SMK Sahid Surakarta BISA !

Senin, 24 Februari 2020

Happy Selling !



Selling Produk Kreatif dan Inovatif Jurusan Perhotelan dilakukan secara rutin setiap minggu keempat setiap bulannya di Car Free Day sepanjang jalan utama Kota Solo. Produk yang dijual adalah produk dari siswa-siswi di mata pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan. Adapun beberapa produk hasil dari praktek pembelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan adalah Healthy Drink, Body Pack for Travelling &Swimming, Pengharum Aromatic  Tradisional, dsb.

Produk yang dijual adalah produk  usaha yang sederhana dengan modal kecil yang memiliki nilai jual tinggi, kreatif, dan unik sesuai dengan kompetensi jurusan APH. Sehingga mindset yang terbentuk ketika orang membeli tidak akan merasa rugi dengan uang yang dikeluarkan melainkan  akan merasa lebih puas dengan produk yang diterima/dibeli. Di sisi lain tamu akan  mendapatkan nilai manfaat dan kemasan yang sangat menarik dari produk yang dibeli.


Dalam pembelajaran produk kreatif dan kewirausahaan banyak siswa-siswi yang takut memulai usaha karna besarnya modal di awal. Namun dengan pembelajaran tersebut hal semcam ini bukan menjadi sebuah hambatan lagi.


Untuk pembuatan Produk Kreatif dan Inovatif kami memberikan umpan ke siswa-siswi berupa gambaran/perencanaan produk selebihnya kami biarkan siswa-siswi berpikir luas dalam menciptakan produk. Terkadang jika kami batasi  pikiran siswa-siswi hasilnya akan biasa saja melainkan  ketika siswa-siswi dibiarkan berpikir luas  mereka justru menemukan beberapa hasil yang kadang diluar pikiran. Meskipun ada beberapa hambatan tetap kami biarkan siswa-siswi untuk mencari solusi/berorientasi pada solusi ketika menghadapi masalah atau resiko bukan malah mengeluh.


Dari kegiatan penjualan produk kreatif dan inovatif siswa-siswi juga bisa belajar menawarkan produk secara langsung kepada calon pembeli, melihat respon pasaran, dan melakukan strategi promosi&penjualan produk yang menarik. Selain itu dari kegiatan ini diharapkan siswa-siswi memiliki jiwa wirausaha dengan karakter yang pantang menyerah, gigih, tekun, dan sabar.







HAPPY SELLING !

Kamis, 06 Februari 2020

"Romantic Wedding Dinner "

Salah satu kompetensi yang ada di jurusan perhotelan SMK Sahid Surakarta adalah bagaimana siswa bisa menguasai bidang Food and Beverage didalamnya. Food and Beverage merupakan bagian di hotel yang betugas dan bertanggung jawab terhadap persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan bagi tamu. Siswa-siswi bisa belajar dan mempraktikkan secara langsung bagaimana melakukan persiapan table set up sesuai kebutuhan pesanan tamu. Selain itu siswa-siswi juga belajar menyiapkan hidangan bernuansa kontinental untuk melengkapi penyajian susuai pesanan tamu.


Pada kesempatan ini siswa-siswi melakukan table set up dengan jenis pelayanan family style/ english service dengan tema " Romantic Wedding Dinner". Sebelum melakukan set up dan penyajian makanan siswa sudah merencanakan terlebih dahulu dengan membuat perhitungan harga sesuai standar hotel yang dikenal dengan istilah food cost. Selain itu siswa-siswi dituntut harus bisa membuat dokumen pesanan/reservasi yang tertuang dalam Banquet Event Order (BEO) yang biasanya dikerjakan oleh seorang Sales Executive di hotel. Sehingga ketika siswa-siswi membuat sebuah jamuan makanan memang sudah terencana dengan baik.


Makanan a la Fusion dipilih sebagai salah satu hidangan yang disiapkan siswa-siswi untuk melakukan penyajian makanan untuk "Romantic Wedding Dinner". Siswa-siswi membuat hidangan kontinental dengan cita rasa nusantara. Salah satu hidangan yang dibuat adalah "Spicy Tuna Fettucini".


Salam Perhotelan !

Senin, 13 Januari 2020

"Get It Clean & Fresh "

"Get It Clean And Fresh " inilah salah satu komitmen yang kami pegang dalam melayani customer di Unit Produksi Laundry Jurusan Perhotelan SMK Sahid Surakarta. Dengan mengusung nama " La Vie Laundry" yang berasal dari bahasa perancis yang mempunyai arti "kehidupan" diharapkan unit produksi laundry ini bisa berjalan terus dan selalu hidup untuk jurusan perhotelan SMK Sahid Surakarta.


Berbekal kompetensi keahlian mata pelajaran laundry siswa dapat melakukan praktek langsung di laborotarium La Vie Laundry secara bergilir. Laboratorium La Vie Laundry dibuka untuk menerima pencucian dan pressing cucian kotor bagi warga sekolah dan masyarakat umum. Di Laboratorium La Vie Laundry siswa dapat belajar secara langsung melakukan penyortiran , pencucian, penjemuran , pressing, hingga packaging dari pakaian atau linen dari customer.









Harga yang dibandrol di La Vie Laundry cukup murah sekali yaitu Rp.3000,- /Kg dengan lama pencucian 1-3 hari untuk layanan reguler.  Dengan harga  Rp.3000,- /Kg customer sudah memperoleh hasil cucian yang bersih, wangi, dan rapi yang merupakan sentuhan dari siswa-siswi jurusan perhotelan SMK Sahid Surakarta. Jam operasional La Vie Laundry sejauh ini masih mengikuti jam aktif sekolah. 

"Dengan Senang Hati, La Vie Laundry Membereskan Cucianmu "