Setelah ditetapkannya ijin PTM Terbatas pada semester gasal oleh Cabang Dinas,
SMK Sahid Surakarta memanfaatkan kegiatan
PTM Terbatas dengan kegiatan praktik.
Kegiatan Praktik dilakukakan secara bergantian untuk kelas X dan Kelas XI
sedangkan kelas XII masih menyelesaikan kegiatan Praktek Kerja Industri selama
6 Bulan. Penyelenggaran kegiatan praktik dilakukan dalam jumlah terbatas sesuai
ketentuan dari Cabang Dinas sehingga tetap memperhatikan protokol kesehatan
selama Pandemi.
Kelas X kegiatan praktik masih
bersifat dasar untuk mapel yang dipraktikkan. Meskipun mapel bersifat dasar,
namun konten yang diberikan tetap masih berhubungan dengan dunia perhotelan
atau menunjang kegiatan praktik di kelas XI dan XII. Seperti contoh mapel
kepariwisataan dan bahasa inggris sengaja diintegrasikan dengan muatan konten
agar siswa bisa bertindak sebagai reception di hotel untuk menjelaskan seputar
desntinasi wisata lokal, kuliner lokal, dan transportasi umum menggunakan
bahasa inggris. Mapel administrasi umum juga diintegrasikan dengan mapel
siskomdig dengan muatan konten siswa belajar mengisikan dokumen administrasi
hotel dengan menggunakan komputer. Mapel IPA Terapan dan Sanitasi Hygiene dan
Keselamatan kerja belajar praktik mengenai personal hygiene, pengukuran
chemical, dan kebutuhan listrik di Laundry. Sedangkan untuk mapel komunikasi industri
pasiwisata siswa belajar melakukan komunikasi internal antara tamu dengan seorang order taker di housekeeping. Tidak
kalah menarik untuk kegiatan mapel praktik bahasa mandarin siswa belajar
melakukan perkenalan diri dan komunikasi seputar dunia perhotelan.
Kegiatan praktik kelas XII diisi
dengan mapel inti yaitu front office mengenai reservasi dengan telepon ataupun
reservasi online, housekeeping dengan
penggunaan alat manual dan makinal, food & beverage mengenai tehnik dasar
memotong dan memasak, laundry mengenai pengggunaan alat manual, makinal, serta
pembersihan noda, sedangkan produk kreatif kewirausahaan siswa belajar menciptakan
peluang usaha dan membuat video endorse mengenai produk dari Unit Produksi
Perhotelan.
