Menggali Potensi Kewirausahaan Melalui Kegiatan Edufair

 

Kegiatan Edufair (pameran pendidikan) di sejumlah sekolah menengah pertama tentunya menjadi salah satu media untuk memperkenalkan  bagi siswa-siswi SMP/MTS khususnya kelas 9 terhadap pilihan kedepan mengenai jenjang pendidikan selanjutnya yaitu SMA dan SMK.  Penyelenggaran Edufair tentunya melibatkan beberapa SMA atau SMK untuk bertasipasi dalam kegiatan tersebut. 

Sefruit  keterlibatan edufair yang dikemas secara baik dari program keahlian perhotelan menjadi salah satu media secara langsung untuk siswa-siswi dalam memperkenalkan dan menunjukkan kompetensi dihadapan siswa-siswi sekolah menengah pertama. 

Melalui kompetensi dalam meracik minuman mocktail dengan variasi minuman dan metode pembuatan yang beraneka ragam, tentunya menjadi pusat perhatian bagi pengunjung stand edufair yang telah di selenggarakan di sejumlah sekolah menengah pertama. Selain itu, melalui kegiatan tersebut siswa-siswi perhotelan bisa menggali potensi secara langsung di bidang kewirausahaan dengan menyiapkan, menawarkan , dan  membuat serta menyajikan berbagai minuman yang di jual. 

Siswa-siswi program keahlian perhotelan tidak hanya sekali mengajak dan memberikan diskon pula secara langsung kepada pembeli yang mau mencoba meracik bersama  dalam membuat minuman yang dijual. Terbukti juga bahwa produk selalu laku terjual, sekaligus membuktikan ketrampilan siswa-siswi program perhotelan dalam meracik sebuah minuman dan cara berjualan/promosi serta rasa percaya diri. 

Dalam perencanaan penjualan,  pemilihan menu, persiapan dan perolehan keuntungan bersih dari kegiatan edufair semuanya dikelola langsung oleh tim siswa-siswi perhotelan yang tergabung dalam sebuah komunitas internal di program keahlian perhotelan. 

Terima kasih kepada SMP dan MTS yang sudah mengundang secara langsung kepada SMK Sahid Surakarta sehingga program keahlian perhotelan bisa menunjukkan dan memperkenalkan salah satu kompetensi di perhotelan.

Jika passionmu mmg selaras dengan apa yang kalian lihat , berarti mimpi dan cita-citamu bisa jadi terwujud bersama kami. 

 

####

Melihat katak sedang melompat, 

Melompat jauh menginjak permen, 

Jangan lupa berikan salam hebat,

Perhotelan emang paling keren. 

Sabet Dua Prestasi , Di Kompetisi Inovasi Minuman Tradisional Herbal

Sebuah penantian panjang  untuk sebuah ajang kompetisi di bidang food and beverage service bagi siswa-siswi program keahlian perhotelan setelah menerima informasi mengenai "Inovasi Minuman Tradisional Herbal yang diselenggarakan oleh kampus vokasi Mandala Bhakti Surakarta. Mengusung tema tradisional herbal tentunya menjadi tantangan tersendiri bagi siswa-siswi. untuk mempersiapkan semuanya dengan baik.

Bermodal ketrampilan di food and beverage service yang diajarkan disekolah dan dikolaborasikan dengan ide-ide serta gagasan-gagasan oleh siswa-siswi yang mewakili ajang tersebut, akhirnya muncul sebuah resep unggulan untuk diracik saat kompetisi. Empon-Empon Gembira merupakan inovasi dari minuman soda gembira dimana sirupnya dibuat dari bahan-bahan tradisional sedangkan soda diganti menggunakan bahan yang sangat alami seperti jeruk lemon, dll. resep kedua adalah Uwuh Latte merupakan produk inovasi dari minuman wedang uwuh yang dikombinasikan dengan susu yang sudah dibuat sedikit berbusa seperti latte pada hidangan kopi.

Pada kesempatan ajang kompetensi ini, SMK Sahid Surakarta mewakilkan dua tim yaitu, Tim 1 diwakilkan Praka Senpy Ravellion berpasangan dengan Fajar Yulianto dari XI Perhotelan 1 dan Tim 2 diwakilkan oleh Aditya Odan dan Haryo De Bozshanillo dari XI Perhotelan 2. Melalui perjuangan dan semangat siswa-siswa  tersebut akhirnya Perhotelan SMK Sahid Surakarta menyabet dua prestasi sekaligus yaitu sebagai "The Winner"dari  penilaian juri dan "Juara Favorit"  dari penilaian seluruh mahasiswa. Semoa prestasi ini menhjadi pacuan bagi semua siswa-siswi dalam menorehkan prestasi dan menguatkan kompetensi-kompetensi yang diajarkan di sekolah.

Selain Perhotelan Itu Keren, Tentu Real Prestasinya

Pada tahun 2023 ini beberapa prestasi telah ditorehkan oleh siswa-siswi terbaik dari kompetensi keahlian perhotelan. Dua mata lomba yang diselenggarakan dalam ajang perlombaan berhasil diraih kemenangannya oleh siswa-siswa SMK Sahid Surakarta khususnya kompetensi keahlian perhotelan. Bahkan yang cukup membanggakan satu prestasi yang diperoleh adalah tingkat kejuaraan nasional.

Partisipasi siswa-siswi kompetensi keahlian perhotelan dalam perlombaan bukan semata-mata untuk memperoleh kemenangan saja, melainkan sebagai bentuk aktualisasi diri siswa-siswi atas segala pengetahuan serta ketrampilan yang dimiliki. Selain itu manfaat yang didapat dari ajang perlombaan ini adalah siswa memiliki kepercayaan diri, berani, jujur dan kompetitif serta membangun networking dengan teman sebayanya atau mitra industri.

   

 Adapun prestasi yang diraih adalah :

1. Juara 1 "Making Bed and Towel Art  Dinus Fest 2023"  Tingkat Nasional oleh Yehuda Jefta Putra Rino dari XII Perhotelan 2.

2. Juara 3 "Hotel Reception " Lomba Ketrampilan Siswa Tingkat Kota Surakarta oleh Nathaniel Nicholas Ryan dari XII Perhotelan 2.

Kemampuan siswa yang luar biasa ini tentunya atas peran bersama dari guru pembimbing, sekolah, dan mitra dudi selama ini. Semoga memalui prestasi yang diperoleh siswa-siswa tersebut mampu memberikan suatu tantangan tersendiri khususnya kompetensi keahlian perhotelan dalam meningkatkan kualitas pembelajaran,  baik disekolah maupun kualitas dalam membangun komunikasi yang baik dengan mitra industri yang bekerja sama selama ini.

Salam Hebat, Perhotelan Keren

SMK Bisa, SMK Hebat

SMK Sahid Surakarta, Jaya ...................

Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) Dalam Nuansa Bulan Ramadan

Dalam kegiatan implementasi kurikulum merdeka mewajibkan dalam setiap fase di tingkat satuan pendidikan harus melaksanakan program Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) dengan beberapa tema yang sudah ditentukan. Saat ini  SMK Sahid Surakarta baru mengimplementasikan kurikulum merdeka bagi   siswa-siswi tingkat X atau fase E . 

Adapun tema ketiga dalam rangkaian kegiatan P5 saat ini adalah "Kebekerjaan " dengan sub tema "Eksplorasi Potensi Diri" .  Untuk dimensi profil pelajar pancasila yang diterapkan adalah berkebhinekaan global, bergotong-royong, dan kreatif. 

Agenda kegiatan P5 tema kebekerjaan kali ini dilakukan secara bertahap kurang lebih 6 pertemuan dari sosialisasi kegiatan, penjelasan cara kerja, penggunaan alat & bahan, pelaksanaan, hingga pembuatan laporan. 

Sesuai tema keberkerjaan, kali ini kompetensi keahlian perhotelan mengambil unit-unit kompetensi sesuai yang dipelajari untuk kegiatan P5nya seperti housekeeping, laundry, dan food & beverage. Selain itu karna kegiatan ini masih dalam nuansa Bulan Suci Ramadan maka kegiatan dilaksanakan dengan target tempat berupa dua masjid di sekitar sekolah. Kegiatan ini dilaksanakan dengan harapan selain melaksanakan kegiatan P5 siswa-siswi  dapat berbagi kebaikan di Bulan yang penuh berkah. 

Kegiatan P5 kelas X Perhotelan 1 mendapatkan projek kegiatan di Masjid Sholihin  sedangkan X Perhotelan 2 di Masjid Ar- Ridho. Setiap kelas dibagi menjadi tiga kelompok yaitu kelompok housekeeping, kelompok laundry, dan kelompok food & beverage yang terdiri dari 10-11 siswa dimasing-masing kelompok.

 

Untuk pembagian tugas setiap kelompok dalam masing-masing kelas adalah :

1. Kelompok Housekeeping bertugas membersihkan area masjid ( lantai, karpet, furniture, tempat wudhu, toilet/kamar mandi) dengan peralatan manual dan makinal.

2. Kelompok Laundry bertugas melakukan pencucian linen berupa mukena, sarung, sajadah yang merupakan inventaris dari masjid. 

3. Kelompok Food & Beverage bertugas membuat hidangan takjil  berupa hidangan pudding dananeka jenang . 

Meskipun dalam nuansa ramadhan dan kondisi puasa namun kegiatan dilaksanakan dengan penuh semangat oleh seluruh siswa-siswi kompetensi keahlian perhotelan dan bapak ibu pendamping kegiatan P5.  Kegiatan ini juga mendapatkan tanggapan yang baik oleh pengurus masjid dan warga masyarakat tentunya. 

Semoga melalui kegiatan seperti ini siswa-siswi diharapkan bisa memperoleh nilai manfaat yamg begitu banyak serta mendapatkan banyak pahala atas keikhlasannya dalam melakukan kebaikan melalui kegiatan P5 ini apalagi pelaksanaannya tepat di Bulan Ramadhan. 

UKIR AKSI NYATAMU, 

SONGSONG MASA DEPANMU, 

KENANG PETUALANGAN MU. 

SMK Bisa, SMK Hebat , Vokasi Kuat Menguatkan Indonesia

Salam Hebat , Perhotelan Keren , SMK Sahid Surakarta Jaya, Jaya, Jaya ! 

 

 

  

  

Tidak Hanya Tahta, Harta, dan Dia tetapi Mimpi Juga Harus Diperjuangkan

Beginilah keseruan suasana kegiatan Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah (MPLS) dari kompetensi keahlian perhotelan. Dari kegiatan MPLS yang berlangsung selama empat hari di selasar lantai dua SMK SAhid Surakarta tentunya kompetensi keahlian perhotelan juga memberikan sumbangsih dalam materi MPLS. Materi diberikan dengan tujuan sebagai bekal dan pengantar mengenai motivasi terhadap kompetensi yang diambil agar peserta MPLS siap dan mantap dalam memilih program yang dipilih khususnya perhotelan. Selain itu bahwa segala hal yang menjadi cita-cita dan impian sungguh-sungguh untuk diperjuangkan.

 

Dalam masa pra MPLS siswa diperkenalkan dengan unjuk kerja dari perwakilan Bapak Awang selaku ketua kompetensi keahlian perhotelan dan  siswa-siswi kelas XI Perhotelan untuk memberikan role play tentang kompetensi. Salah satu unjuk kerja kompetensi housekeeping adalah mengenai cara melakukan making bed dan membuat animal towel. Selain itu ada pertunjukan kompetensi Food and Beverage yaitu memasak dengan model french service/ diatas trolley makanan berupa dua dish hidangan kontinental yaitu Roasted Chicken.

Di hari ketiga siswa-siswi diajak untuk melakukan showing dibeberapa ruang praktik kompetensi keahlian perhotelan yaitu Lab Front Office, Mock Up Room, Lab Laundry, Meeting Room, dan General Store. Peserta MPLS diberikan ruang dan waktu untuk bertanya mengenai segala hal tentang kompetensi keahlian perhotelan. Semoga dalam kegiatan MPLS ini, peserta MPLS semakin yakin dalam menjalankan KBM dan kegiatan selama tiga tahun kedepan.

  

#Salam Hebat, Perhotelan Keran

#SMK Bisa, SMK Hebat, Vokasi Kuat, Menguatkan Indonesia

#SMK sahid Jaya

Guru Hebat Untuk Kompetensi Yang Hebat "Hotel Accounting Training"

Keseruan dan kebahagiaan yang begitu luar biasa terpancar dari bapak dan ibu guru produktif perhotelan. Pada kesempatan kali ini, kami bisa mendapatkan kesempatan belajar bersama-sama  lagi mengenai  " Hotel Accounting Training (Procurement, Receipt, Storage of Goods). Acara berlangsung dengan meriah dan lancar yang diadakan di salah satu hotel terbaik di Kota Solo yaitu Paragon Hotel Solo di Executive Meeting Room.

Acara diikuti oleh semua guru produktif perhotelan dan Bapak Agus Setiyoko, S.H. selaku kepala SMK Sahid Surakarta. Sambutan hangat juga disampaikan oleh Bapak Kepala SMK Sahid Surakarta yaitu Bapak Agus mengenai peran guru sebagai mediator peningkatan kompetensi siswa dan Ketua Kompetensi Keahlian Perhotelan yaitu Bapak Awang mengenai bagaimana menciptakan suatu kompetensi yang hebat dan unggul. Kegiatan training diisi oleh Ibu Dyah selaku Finance Controller yang memang membindangi dibagian accounting hotel . Sebagai acara pembuka, Ibu Dyah mengajak bapak dan ibu guru dengan sebuah permainan yang mengasah team work dan strategi dan selanjutnya diisi dengan materi di ruang meeting mengenai pengadaan, penerimaan, dan penyimpanan barang yang dikenal dengan istilah logistik. Pelatihan diikuti dengan rasa antusias oleh bapak dan ibu guru terbukti dengan beberapa pertanyaan yang muncul saat pemberian materi di ruang meeting. 

Setelah penyampaian materi di kelas, kegiatan dilanjutkan dengan hotel tour dibeberapa section yang berkaitan dengan pengadaan, penerimaan, dan penyimpanan barang. Hotel tour diawali di bagian receiving dimana bapak dan ibu guru mengetahui alur penerimaan dan standar penerimaan barang dari supplier. Selanjutnya bapak dan ibu guru diajak masuk di ruang kerja purchasing untuk mengetahui proses kerja khusunya mengenai pengadaan barang. Kemudian yang menjadi bagian terpenting bapak dan ibu guru diajak untuk masuk ke dry store untuk melihat secara langsung kondisi ruang penyimpanan, proses penyimpanan , penataan, inventory dan pengambilan barang oleh outlet.

Rasanya sehari tidak cukup untuk mempelajari banyak hal, namun kesempatan ini menjadi ilmu baru bagi bapak dan ibu guru yang siap dibagikan  dan siap diajarkan kepada siswa-siswi di kompetensi keahlian perhotelan. Semoga kedepannya masih banyak kesempatan belajar bagi bapak-ibu guru sehingga bisa membawa dampak baik untuk kemajuan kompetensi keahlian perhotelan sehingga SMK Sahid Surakarta menjadi sekolah unggulan,hebat, dan pilihan khususnya dalam ilmu bidang perhotelan.

Salam Hebat, Perhotelan Keren !

SMK Bisa, SMK Hebat, SMK Sahid Jaya...