Happy Selling !

Selling Produk Kreatif dan Inovatif Jurusan Perhotelan dilakukan secara rutin setiap minggu keempat setiap bulannya di Car Free Day sepanjang jalan utama Kota Solo. Produk yang dijual adalah produk dari siswa-siswi di mata pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan. Adapun beberapa produk hasil dari praktek pembelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan adalah Healthy Drink, Body Pack for Travelling &Swimming, Pengharum Aromatic  Tradisional, dsb.

Produk yang dijual adalah produk  usaha yang sederhana dengan modal kecil yang memiliki nilai jual tinggi, kreatif, dan unik sesuai dengan kompetensi jurusan APH. Sehingga mindset yang terbentuk ketika orang membeli tidak akan merasa rugi dengan uang yang dikeluarkan melainkan  akan merasa lebih puas dengan produk yang diterima/dibeli. Di sisi lain tamu akan  mendapatkan nilai manfaat dan kemasan yang sangat menarik dari produk yang dibeli.


Dalam pembelajaran produk kreatif dan kewirausahaan banyak siswa-siswi yang takut memulai usaha karna besarnya modal di awal. Namun dengan pembelajaran tersebut hal semcam ini bukan menjadi sebuah hambatan lagi.


Untuk pembuatan Produk Kreatif dan Inovatif kami memberikan umpan ke siswa-siswi berupa gambaran/perencanaan produk selebihnya kami biarkan siswa-siswi berpikir luas dalam menciptakan produk. Terkadang jika kami batasi  pikiran siswa-siswi hasilnya akan biasa saja melainkan  ketika siswa-siswi dibiarkan berpikir luas  mereka justru menemukan beberapa hasil yang kadang diluar pikiran. Meskipun ada beberapa hambatan tetap kami biarkan siswa-siswi untuk mencari solusi/berorientasi pada solusi ketika menghadapi masalah atau resiko bukan malah mengeluh.

Dari kegiatan penjualan produk kreatif dan inovatif siswa-siswi juga bisa belajar menawarkan produk secara langsung kepada calon pembeli, melihat respon pasaran, dan melakukan strategi promosi&penjualan produk yang menarik. Selain itu dari kegiatan ini diharapkan siswa-siswi memiliki jiwa wirausaha dengan karakter yang pantang menyerah, gigih, tekun, dan sabar.

HAPPY SELLING !

"Romantic Wedding Dinner "

Salah satu kompetensi yang ada di jurusan perhotelan SMK Sahid Surakarta adalah bagaimana siswa bisa menguasai bidang Food and Beverage didalamnya. Food and Beverage merupakan bagian di hotel yang betugas dan bertanggung jawab terhadap persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan bagi tamu. Siswa-siswi bisa belajar dan mempraktikkan secara langsung bagaimana melakukan persiapan table set up sesuai kebutuhan pesanan tamu. Selain itu siswa-siswi juga belajar menyiapkan hidangan bernuansa kontinental untuk melengkapi penyajian susuai pesanan tamu.

Pada kesempatan ini siswa-siswi melakukan table set up dengan jenis pelayanan family style/ english service dengan tema " Romantic Wedding Dinner". Sebelum melakukan set up dan penyajian makanan siswa sudah merencanakan terlebih dahulu dengan membuat perhitungan harga sesuai standar hotel yang dikenal dengan istilah food cost. Selain itu siswa-siswi dituntut harus bisa membuat dokumen pesanan/reservasi yang tertuang dalam Banquet Event Order (BEO) yang biasanya dikerjakan oleh seorang Sales Executive di hotel. Sehingga ketika siswa-siswi membuat sebuah jamuan makanan memang sudah terencana dengan baik.

Makanan a la Fusion dipilih sebagai salah satu hidangan yang disiapkan siswa-siswi untuk melakukan penyajian makanan untuk "Romantic Wedding Dinner". Siswa-siswi membuat hidangan kontinental dengan cita rasa nusantara. Salah satu hidangan yang dibuat adalah "Spicy Tuna Fettucini".

Salam Perhotelan !